Bilgi

Çiftlik balık türleri: Levrek veya levrek Dicentrarchus labrax L.

Çiftlik balık türleri: Levrek veya levrek Dicentrarchus labrax L.



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sınıflandırma

Sınıf: Aktinopterygii
Sipariş: Perciformes
Aile: Moronidae
Cins: Dicentrarchus
Türler: D. labrax L.

Levrek veya levrek Dicentrarchus labrax L. (fotoğraf www.fao.org)

Morfolojik özellikler

Levrek veya levrek (Dicentrarchus labrax) Moronidae ailesine aittir, hafifçe sıkıştırılmış ve iyi gelişmiş bir kaudal peduncle ile donatılmış dikdörtgen bir gövdeye sahiptir. Kafa oldukça uzundur ve terminal konumunda bulunan büyük ağızlara, her iki çenede, damakta ve dilde küçük keskin dişler sağlanır. Çene hafifçe belirgindir ve pulluk üzerinde daha küçük dişler bulunur.
Levrek dorsal kısmı yeşilimsi gri bir renge sahiptir, kenarları simli ve göbek beyazımsıdır. Çocuk evresinde, bireyler vücutta küçük siyahımsı lekelerin varlığı ile karakterizedir. Basın operculumu iki güçlü diken ile donatılmıştır ve üst kenarda küçük bir karanlık nokta vardır. Bas iki iyi tanımlanmış sırt yüzgecine sahiptir ve kuyruk yüzgeci hafif içbükeydir.

Biyoloji ve habitat

Levrek kozmopolit bir türdür ve doğada varlığı normalde Atlantik Okyanusu'nda (Kanaryalardan Norveç'e), Akdeniz boyunca ve Karadeniz'de bulunur. Levrek, bu tür farklı ortamlarda yaşayabilir. geniş sıcaklık aralıklarını (5-28 ° C) ve su tuzluluğunu tolere eder. Aslında, denizden acı ortamlara ve nehirlerin haliç bölgelerine nüfuz eden, aynı zamanda çok düşük tuzluluk ile karakterize edilen sulara adapte olan yüksek euryhaline sahip bir türdür.
Levrek, Akdeniz'de kış mevsiminde, Aralık'tan Mart'a kadar çoğalırken, Atlantik Okyanusunda yaşayan nüfuslar için üreme evresinin Haziran ayına kadar ulaştığı bir türdür.
Yumurtlama genellikle nehir ağızlarının yakınında ve kıyı bölgelerinde gerçekleşir. Yumurtalar 1.14-1.16 mm çapında pelajiktir ve dişinin vücut ağırlığının yaklaşık% 12'sinde üretilir. Levrek, küçük kabuklular, yumuşakçalar ve küçük balıklarla beslenen saf bir avcıdır ve çipura ile birlikte yapay olarak çoğaltılan ve yoğun koşullarda yetiştirilen ilk ticari değeri olan ilk euryhaline türüdür.

Yetiştirme teknikleri

Geçmişte, levrek esas olarak kıyı lagünlerinde yetiştiriliyordu ve üretim genellikle tuzla ilişkilendiriliyordu. Öte yandan balık, su buharlaşma fenomeni çok yoğun olduğu yaz aylarında tuz hasat edilirken kış ve bahar mevsimlerinde yetiştirildi. Yavruların temini tamamen nehirlerin haliç bölgelerinde yakalanan örneklerin miktarlarına bağlıydı.
1960'ların sonlarında, yavruların seri üretimini gerçekleştirmek için Fransa ve İtalya'da bilgi ve teknolojiler edinildi ve 1970'lerde bu yenilikler çoğu Akdeniz ülkesine yayıldı.

Kızartma üretimi
Kuluçkahanelerin çoğunun, çiftlikte uzun süre tutulan ve yaşa göre farklı gruplara ayrılan kendi üreme hayvanları stoku vardır.
Dişiler en iyi üreme performansını 5 ila 8 yaş arasındayken, erkekler için en uygun yaş 2 ila 4 yıl arasındadır.
Üreme, cinsel hücrelerin olgunlaşmasına ulaştıklarında, koşulların daha kolay izlenebileceği özel tanklara seçilir ve aktarılır. Bu tanklardaki erkek: kadın oranı 2: 1'dir. Erkekler kendiliğinden veya "sıyırma" (sıkma yoluyla boşalma) yoluyla boşaltılırken seçilirken dişilerin olgunlaşması, kateter kullanılarak oositlerin ekstraksiyonu yoluyla izlenir. Kadın bireyler, oositler yaklaşık 650 um çapa ulaştığında seçilir.
Doğal üreme mevsimi dışında bir dönemde yumurta elde edilmesi gerektiğinde, fotoperiyodun ve su sıcaklığının koşulları manipüle edilerek veya enjeksiyonlarla yapılan hormonal tedaviler kullanılarak yapılır. özellikle yumurta olgunlaşmasının son aşamasını itmek için kas içi (HCG).
Kuluçkadan sonra larvalar, hem kapalı hem de açık çevrimde küçük yoğun modüllerde kaldırılır. Genellikle kabul edilen üreme yoğunlukları yüksektir (30-150 larva / l) ve yemleme canlı av (Brachionus plicatilis ve Artemia salina ), ıslah ve beslenme protokollerine göre, benimsenen teknolojik seçimlere göre değişiklik göstermektedir. Yönetim maliyetlerini azaltmak için, bazı yoğun kuluçkahanelerde, canlı avın yerini inert mikrokapsüllü yiyecekler (250-700 μm) alabilir.
Bazı bitkiler bunun yerine "Büyük Hacimler" yöntemi ile yarı yoğun bir ıslah sistemi kullanırlar. Bu tür ıslah, büyük üreme ortamları (60m3), düşük larva yoğunlukları ve paralel mahsullerden gelen canlı av ve dışarıdan getirilen ve yetiştirme tanklarında kültür içinde tutulan doğal zooplanktondan oluşan karışık trofik substratları kullanır.
Büyük Hacim yöntemiyle üretilen yavruların kalitesi, hem büyüme performansı hem de iskelet anomalilerinin olmaması nedeniyle yoğun tekniklerle elde edilen yavruların kalitesinden daha yüksektir. Yarı yoğun sistemle üretilen yavru da vahşi tip ile benzerlik ve geniş ve doğal ortamlara uyum sağlama yeteneği yüksektir.

Besi teknikleri - Geniş ıslah
Geleneksel ıslah yöntemi, sonbaharda açık denize göç ettiklerinde balıkları yakalamak amacıyla lagünün belirli bölgelerine bir dizi engel yerleştirmekten oluşan kapsamlı yöntemdir. Bariyerler bitki bazlı malzemeler, ağlar veya çimento ile inşa edilir ve balıkların kırbaçlama aşamasında lagüne girmesine izin vermek için Şubat'tan Mayıs'a kadar açık kalır.
Kapsamlı sistemlerde, levrek 37 aylık üremede 400-500 g büyüklüğüne ulaşmayı başarır ve genellikle kefal ve yılan balığı ile polikültürde yetiştirilir.

Besi teknikleri - Yarı yoğun üreme
Yarı yoğun ıslah sistemi, dikkate alınan çevre koşullarını iyileştirmeyi amaçlayan bir dizi müdahaleyi içerir.
Yetiştirme amaçlı lagünler, mevcut beslenme miktarını zenginleştirmek için döllenir ve baharatlar uygulanır. Yavrular, kıyı sularında avlandıktan sonra, su oksijenasyon sistemi ile donatılmış özel tankların içinde ilk kez geçmekte ve burada lagüne giriş için uygun boyuta ulaşmaktadırlar. Lagün ortamında, suyun termal seviyesinin ve tuzluluğunun kontrolü önemlidir ve balıkların boğulmasına neden olabilecek su bitkilerinin aşırı gelişiminden kaçınılmalıdır.
Bu tür bir bitkide, üretkenlik, geniş ıslahtan daha yüksektir.

Besi teknikleri - Yoğun üreme
Bu tür ıslah, uygun termal koşullar varsa, genç levreklerin oldukça hızlı büyümesine izin verir. Aslında, 18 ila 24 ° C arasındaki sıcaklıklarda yetiştirilen hayvanlar 13-17 ayda 350-500 g'a ulaşabilir. Levrek oldukça düşük (4 ° C'ye kadar) ve daha yüksek sıcaklıklara (alt Akdeniz'in bazı havuzlarında 32 ° C'ye kadar) tolere edebilir, ancak bu koşullarda büyüme performansını önemli ölçüde azaltır.
Yoğun üreme, yerdeki tankların içinde veya denizdeki kafeslerde yapılabilir.
Tanklardaki yoğun, 1 m derinliğinde, 200 ila 3000 m2 büyüklüğünde veya zemine gömülen ve PVC ile kaplanmış tankların içlerinde uygulanır.
Beton tanklar daha ziyade makrofit algleri ve organik kalıntılardan (esas olarak dışkı ve kullanılmayan yem) temizlenmelidir ve bu, sıvı oksijenin aşılanması için yeterli su değişiminin ve bir bitkinin bulunduğu yerlerde, ekim sıklığı. Optimal koşullarda yetiştirilen levrek, 4-5 cm önceden yetiştirilmiş tohumdan başlayarak 8-10 ay içinde 350 g büyüklüğe ulaşmayı başarır.
Kafesli bitkiler şu anda Akdeniz'e komşu ülkelerde en çok kullanılan bitkilerdir. Bu yapılar genellikle zemindeki yoğun bitkilere göre daha büyük üreme hacimleri kullanır ve ayrıca dışarıdan su pompalanması gerekli olmadığından, yönetim maliyetlerinde önemli bir tasarruf vardır. Uygun hidrodinamik koşullar varsa, kafeslerin içine oldukça yüksek üreme yoğunlukları uygulanabilir.
Hemen hemen tüm kafesli bitkilerde, çocuk levrek yetiştiriciliğinden önce, genellikle yerdeki yoğun bitkilerde uygulanan yavruların ön besi dönemi (2-3 ay) gelir.
Levrek etçil bir türdür ve esas olarak balık unu kaynaklı yüksek protein içeriği içeren yem kullanımı ile yetiştirilir.
Son yıllarda, hayvan bazlı proteinlerin, üretim performansını etkilemeden kısmen bitki bazlı proteinlerle değiştirildiği ve beslenme maliyetlerine ilişkin belirli bir parasal seviyeye izin verdiği bazı diyetler geliştirilmiştir. Aynı sonuç, protein içeriğinin toplamın% 12'sine kadar değiştirilebildiği daha yüksek bir enerji içeriği ile karakterize edilen yemler kullanılarak elde edilmiştir. Bu yeni formülasyonların kullanımı, çevreye verilen ve daha sonra salınan azot bileşiklerinin miktarlarını azaltmanın ve balık unu kullanımını azaltmanın hiç şüphesiz yararına sahiptir.

Üretim ve pazar

Levrek esas olarak Fransa, İtalya ve İspanya'da yetiştirilir, ancak ana pazar İtalyan pazarıdır. Bu türün üretimi, özellikle deniz kafeslerindeki çiftliklerin gelişmesi sayesinde son on yılda önemli bir artış göstermiştir.
Levrek neredeyse tamamen taze ve bütün bir ürün olarak pazarlanırken, toplam üretimin sadece küçük bir kısmı dönüşüm süreçlerinden geçmektedir.
Yoğun kafes üretimi ve ithal ürünlerle rekabetin gelişmesi, son yıllarda tüm Akdeniz ülkelerinde satış fiyatlarında kademeli bir düşüşe neden olmuştur.

Bibliyografik kaynaklar:
- MANZONI P., TEPEDINO V., telif hakkı Eurofishmarket (2008). BÜYÜK RESİMLİ BALIK ANSİKLOPEDİSİ. Avrupa sularında bulunan veya Avrupa pazarlarına ithal edilen 600'den fazla türün tanınması için rehber;
- FAO. © 2005-2012. Kültürlü Sucul Türler Bilgi Programı. Dicentrarchus labrax. Kültürlü Sucul Türler Bilgi Programı.Metin Bagni, M.İçinde:FAO Balıkçılık ve Su Ürünleri Yetiştiriciliği Bölümü [İnternet üzerinden]. Roma. 18 Şubat 2005'de güncellendi. [Alıntılanan 15 Haziran 2012]. http://www.fao.org/fishery/culturedspecies/Dicentrarchus_labrax/en;
- CATAUDELLA S., BRONZI P. (2001). SORUMLU AKUAKÜLTÜR Üçüncü binyılın su üretimine doğru. Yetiştirilen türler. Euryhaline türleri.

Lapo Nannucci tarafından düzenlenen kart


Video: LEVREK ÇUPRA ORKİNOS ÇİFTLİKLERİ (Ağustos 2022).