Koleksiyonlar

1800'lerin Sebze Bahçeleri

1800'lerin Sebze Bahçeleri

Hemera Teknolojileri / Photos.com / Getty Images

1900'den önce, soğutma yoktu ve yiyecekler bugün olduğu gibi nadiren uzun mesafelere taşınıyordu. Bu sebze bahçelerinin içerikleri kişisel zevk ve iklime göre değişiyordu; farklı ekosistemlerin sakinleri, kendi alanlarında büyümeye istekli olanları barındıracak şekilde bahçelerini değiştirmek zorunda kaldı.

Açık Tozlanmış Tohumlar

Açık tozlaşan tohumlar, tohuma giden bitkilerden toplanan tohumlardır. Bu tohumlar gelecek yıl ekim için saklanır. İki sebze çeşidinin melezlenmesi ile oluşturulan birçok hibrit çeşit, iki çeşidin güçlerini birleştirir ancak tohum üretmez. 19. yüzyılda, melezlenmemiş çok daha fazla sebze çeşidi yetiştiriliyordu ve daha fazla insan, ertesi yılın bahçesi için tohumlarını sakladı.

Organik Bahçecilik

19. yüzyılda sentetik böcek ilacı veya gübre yoktu, bu nedenle tüm bahçeler etkili bir şekilde organikti. Bahçıvanlar, ekinleri döndürerek, hem yeşil hem de hayvan gübresi uygulayarak ve yenilenmek için alanların nadasa bırakılmasına izin vererek topraklarının sağlığını korudular. Verimi en üst düzeye çıkarmak ve haşere ve hastalıkla ilgili sorunları en aza indirmek için toprakla birçok işbirliği tekniği kullanıldı. Çok yaygın bir teknik, bahçede ortaya çıkan zararlıların veya hastalıkların yayılmasını en aza indirmek için sebze çeşitlerini serpiştirmekti. 19. yüzyıldan kalma birçok bahçe tekniği hala kullanılmaktadır.

  • Açık tozlaşan tohumlar, tohuma giden bitkilerden toplanan tohumlardır.
  • Çok yaygın bir teknik, bahçede ortaya çıkan zararlıların veya hastalıkların yayılmasını en aza indirmek için sebze çeşitlerini serpiştirmekti.

Çeşitlilik

19. yüzyılda yaygın olarak günümüzde yetiştirilenden çok daha fazla sebze türü yetiştirilmektedir. Merkezi olarak yetiştirilen sebzelerin ölçek ekonomisi ve geniş dağılımı, sebze türlerinin çeşitliliğini 200 yıl öncesine göre çok daha azına indirdi. Birkaç suşun büyük çapta ekimi fiyatların düşmesine izin verirken, çeşitliliğin doğasında olan hastalık ve zararlılara karşı direnç azalmıştır. Günümüzün monokültürleri hastalığa karşı daha hassastır çünkü hastalıklar, özdeş bitkiler yoluyla daha kolay yayılabilir. Bu hastalıklar, yüksek dozlarda sentetik böcek ilacı ile kontrol edilir. 19. yüzyılda nakliye ile ilgili daha fazla zaman gereksinimleri ve zorluklar, tek suşların geniş çapta yayılmasını engellemiş ve sebze çeşitlerinin çeşitliliğinin korunmasına ve yerel alanlarda belirli türlerin korunmasına yardımcı olmuştur.

Pratiklik

19. yüzyılda orkideler veya nadir sebzeler gibi egzotik bitkileri özenle yetiştiren birçok kişi olmasına rağmen, sebze bahçıvanlarının büyük bir kısmı kendilerini ve ailelerini beslemek için tarım yapıyorlardı ve sonuç olarak çoğu sebze bahçesi, protein açısından yüksektir ve bu yerel koşullarda iyi gelişir. Çoğu bahçede patates, mısır, fasulye, domates, brokoli ve salatalık ile marul ve lahana gibi mevsimlik yapraklı yeşillikler bulunur.

  • 19. yüzyılda yaygın olarak günümüzde yetiştirilenden çok daha fazla sebze türü yetiştirilmektedir.
  • 19. yüzyılda nakliye ile ilgili daha fazla zaman gereksinimi ve zorluklar, tek suşların geniş çapta yayılmasını engellemiş ve sebze çeşitlerinin çeşitliliğinin korunmasına ve yerel alanlarda belirli türlerin korunmasına yardımcı olmuştur.


Videoyu izle: Bahçe Turu, Meyvelerin ve Sebzelerin Durumu 14. BÖLÜM (Ocak 2022).