Bilgi

Lama - Lama glama L.

Lama<em> - Lama glama</em> L.

Lama'nın kökeni ve özellikleri

Sınıf: Memeliler
Sipariş: Artiodattili
Aile: Develer
Tür: Lama
Türler: glama L.

Lama, Güney Amerika deve dört türünden biridir; diğerleri lalpaca, guanaco ve vicuna'dır (Lama guanicoe Muller 1776 - Guanaco; Lama glama Linnaeus 1758 - Lama; Vicugna vicugna Molina 1782 - Vicuna; Vicugna pacos Linnaeus 1758 - Alpaca. Bu türler sadece değerleri için değil hayvanları paketlemek, aynı zamanda et ve yün elde etmek için.
İspanyol hükümdarların gelmesi, savaşlar nedeniyle kamelya kültüründe bir düşüşe yol açtı ve daha sonra ilgisizlik, gıda amacıyla gelişigüzel öldürülmelerine yol açtı; ek olarak, diğer sığır türlerinin (sığır, at, koyun, vb.) ithalatı, deve kuşlarının, özellikle hala yetiştirildikleri And dağlık bölgelerinde daha yüksek rakımlardaki bölgelere düşmesi anlamına geliyordu.
Günümüzde lama ıslahı, hem yün üretimi için hem de bu hayvanlar sürüleri birçok yırtıcı hayvanın saldırılarından koruyabildiği için Kuzey Amerika ve Avrupa'da oldukça iyi yayılmıştır.
Bıçak daha uzun kulaklara sahip olmanın yanı sıra alpakaya göre daha az kalın ve değerli bir kaplamaya sahiptir. Andean popülasyonları arasında, meradaki kimliklerini kolaylaştıran uzun renkli lama kulaklarını çok renkli yaylarla süslemek gelenekseldir. Lamalar kendilerini tehdit altında hissettiklerinde ya da benzerlerini çok uzak tutmak için kendi aralarında tükürürler.
Lamalar 20 yıla kadar yaşayabilir.
Ağırlık: 120 ila 150 kg arasında
Omuzlardaki yükseklik: 120 cm'ye kadar, bazen 130 cm'ye ulaşır.
Ceket rengi: tek renkli, kahverengi ve siyah, sivilceli veya appaloosa.
Gebelik süresi: 330-360 gün.


Lama (web sitesi fotoğrafı)

Ev tipi bıçak - Lama glama

Yerli Lama - Lama glama

Catamarca lama eti

Lama eti, Arjantin'in kuzeyinde, Catamarca bölgesinin küçük topluluklarının geleneksel bir gıdasıdır, özellikle tarihi üreme alanı, yaklaşık 4000 metrede bozkırda otlatmaya tutuldukları Antofagasta de la Sierra köyüdür. yükseklik.
Yağ içeriği daha düşük olmasına ve daha lifli olmasına rağmen, lama eti her zaman sığır eti, kızartmalar için benzer şekilde pişirilmiştir. güveçler veya empadanlar. Hem haşlanmış hem de ızgarada mükemmeldir. Tipik bir yemek, lama eti, kinoa ve And patatesleri içeren bir güveçtir.
Lama eti tüketimi, sadece diğer topluluklarla iletişim kurmak için kapalı küçük dağ köylerinde olağan yiyecekler olarak direnir ve bazen diğer bazı popülasyonlar tarafından "Kızılderililerin yiyecekleri" tarafından hor görülür. Bu köylerin sakinleri sadece büyüdükleri ve ürettikleri şeylerle beslenirler, ancak tarihsel ve kültürel nedenlerle, inek eti de dahil olmak üzere şehirden gelenleri yerli ürünlerden daha üstün görürler.
Bu hayvandan elde edilen ürünlere yönelik küçük talep, yerel nüfusun beslenme alışkanlıklarındaki değişiklikle birlikte, Catamarca bölgesinde yavaş yavaş lama tarımının terk edilmesine yol açmaktadır. Catamarca Lama bir Slow Food Presidium www.fondazioneslowfood.com olduğunu.


Video: Lama Glama (Ocak 2022).